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RICETTA DEL GIORNO DOPO

Riccardo — Tue, 22 Apr 2008 16:40:17 +0000

PASTA ZUCCHINA E SALSICCIA
Occorrono per 2 persone ->2 zucchine
->250 gr di pasta (o più)
->un pezzetto di salsiccia (meglio quella stagionata)
->1 pomodoro (per dare colore)
->olio,sale,cipolla

Fare un normale soffritto di cipolla (senza esagerare), nel frattempo tagliare a dadini le zucchine (meglio quelle romane) .Se stiamo usando salsiccia fresca è il momento di buttarla e farla fare( sempre nell’olio) per 5 minuti magari con un goccio di vino bianco.Mettete gia l’acqua per la pasta. Aggiungete le zucchine. Salate il condimento e aggiungete un pomodoro tagliato a pezzetti. Poi buttare la salsiccia se stagionata 5 minuti prima che la pasta cuoce.
Salate l’acqua della pasta Appena pronta la pasta fatela saltare nella padella facendo amalgamare il condimento.

Ricetta del giorno

Riccardo — Mon, 21 Apr 2008 12:23:59 +0000

Pasta con spinaci e panna
(x3 persone)————–>400 gr. di pasta (possibilmente non pasta piccola)
–>150 gr. circa (si può anche abbondare)
–>100 ml di panna da cucina
–>un pò di pancetta (può essere sostituita con salsiccia o fettina di carne)
–>sale, pepe, prezzemolo, aglio, olio
Preparare una padella con olio e far soffriggere uno spicchio di aglio (una volta ho usato la cipolla e non dispiaceva affatto) aggiungere poi la pancetta tagliata a cubetti (nel caso di salsiccia o fettina di qualsiasi tipo di carne, tagliarla a filetti non troppo lunghi; in modo che il piatto sia più consistente senza risultare pesante).Quindi far rosolare leggermente e aggiungere gli spinaci (se surgelati bastano 5 o 6 cubetti). Quindi salare q.b. e aggiungere a fine cottura del prezzemolo tritato (non è strettamente necessario).Quando la pasta è cotta versarla nella padella del condimento e aggiungere la panna, girare per 1 minuto e servirla anche con formaggio grattato (sia pecorino che parmigiano).

Tempo di preparazione: quello della pasta.

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Riccardo — Tue, 18 Mar 2008 16:05:59 +0000

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Riccardo — Tue, 18 Mar 2008 15:56:41 +0000

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